Yemek kültürü, bir toplumun en köklü miraslarından biridir. Gastro3 olarak biz bu mirası, geleceğe taşımanın en güzel yolunun onu unutmadan, fakat çağın ruhuna uyarlayarak yaşatmak olduğuna inanıyoruz.

Menümüzdeki her tarif, geçmişin mutfaklarından ilham alır. Ancak yalnızca nostaljik bir tat yaratmayı değil, bu lezzetleri modern dokunuşlarla günümüze taşımayı hedefleriz. Geleneksel bir Afyon böreği, bugünün sunum estetiğiyle yeniden şekillenir; ama içeriği, tarifin özü ve dokusu aynı kalır.

Modern mutfak tekniklerini kullanarak, hem sağlıklı hem de göz alıcı tabaklar hazırlıyoruz. Sunumda sadelik, içerikte doğallık ve tarifte gelenek bizim üç temel ilkemiz.
Bizce mutfak bir zaman köprüsüdür; geçmişin hikâyelerini bugünün sofralarında anlatmanın en lezzetli halidir.